ВИТАМИН В12
Другие названия : кобаламин , цианокобаламин, антианемический витамин .
Суточная потребность в витамине В12 невелика- 3 мкг. При занятиях спортом , беременности и кормлении грудью потребность в кобаламине может возрасти в 4 раза . Соответственно нужно повышать принимаемую дозу витамина. Микрофлора кишечника человека синтезирует кобаламин , но в небольшом количестве. Дополнительно он поступает с пищей только животного происхождения . Витамин В12 устойчив к нагреванию ии остаётся биологически активным даже при кипячении и последующем длительном хранении при комнатной темпиратуре без доступа света . На свету же он быстро теряет свою активность.
Основная функция цианокобаламина - обеспечение нормального кроветворения, т. е . этот витамин предупреждает развитие малокровия . Он существенно влияет на обмен веществ , особенно белковый , стимулирует рост , нужен для поддержания в * работоспособном * состоянии нервной и имунной систем . Организм использует витамин В12 для переработки углеводов , жиров , синтеза аминокислот и создания молекул ДНК . кобаламин играет большую роль в образовании миелиновой оболочки . которая покрывает нервы . снижает содержание холестерина в крови , улучшает работу печени . Витамин В12 не слусайно популярен среди спортсменов . т. к. он способствует снабжению организма энергией , увеличивает способность к концентрации внимания , улучшает память . стимулирует рост мышечных тканей .
Источники цианокобаламина - только продукты животного происхождения . причем наибольшее количество витамина содержится в субпродуктах ( печени , почках . сердце ) Довольно много витамина В12 в сыре , рыбе . мясе .